Die Brennerei Josef Schimpfössl
1990 waren die Brüder Josef und Herbert Schimpfössl Anfang zwanzig. Durch die vorhandenen Obstanlagen am Elternhaus, entschlossen sich die beiden zum Kauf einer „Binderberger“ Schnapsbrennerei.
„Learning by doing“ war ihr Motto und schon 1995 waren sie bei der ersten „Tiroler Landesverkostung“ erfolgreich.
Ihr anfängliches Hobby wurde zur größten Leidenschaft. Derzeit bewirtschaften sie gemeinsam ca. 500 Obstbäume – im Nebenerwerb. Durch den Ausbau des Obstbestandes wurde aber auch eine größere Brennerei notwendig. 1999 wurde eine „Christian Carl“ gekauft.
Durch ständige Fortbildung und ihre Experimentierfreudigkeit können sie sich heute zu den erfolgreichsten Schnapsbrennern Tirols zählen.
